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26 octobre 2023

04/1 Cookies d'Automne (baies d'aubépne, noix et châtaigne)

Ingrédients : - 250 g de baies d’aubépine ou cenelles - 250 g de châtaignes - 30 g de cerneaux de noix concassés - 100 g de sucre - 2 œufs - 1 cuillère à café de levure chimique - 70 g de beurre fondu - 50 g de fécule de mais - 1 pincée de sel - miel...

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29 octobre 2023

01/4 Pain de Rando aux Orties

Ingrédients : - 200g d’Orties fraîches - 300g de farine - 25 cl d’eau - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 10g de sel - 5g de bicarbonate de soude Préchauffer le four à 200° Préparer les orties, les laver et les éplucher Mixer les feuilles d’orties...

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9 août 2023

81/0 Les Recettes à base d'OLIVIER...

(Clic pour voir la recette) - 81/1 Tisane de feuilles d’Olivier - 81/2 Joue de porc aux feuilles d'olivier - 81/3 Velouté de courgettes aux Feuilles d'Olivier - 81/4 Liqueur de feuilles d’Olivier - 81/5 Kombucha aux feuilles d’Olivier et zeste de Citron...

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29 octobre 2023

01/7 Gaspacho de Tomate, Courgette et Ortie

Ingrédients : - 1 petite courgette - 500 g de tomates - 1 bol de feuilles d’ortie - 1 poivron rouge - 1 petit oignon - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 filet d’huile d’olive - sel,...

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5 mai 2023

SYMBOLON 77 La Moire

SYMBOLON 77 La Moire Signes astrologiques : Capricorne/Poissons Planète : Saturne/Neptune Principales significations : la réconciliation avec le destin, la sagesse, l'amertume, l'impuissance face au destin, le dégel En position 1, le Problème : Tu es...

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15 août 2023

75/0 Les Recettes à base de BELLADONE...

En raison de sa toxicité, la belladone n'a pas d’usages culinaires et ne doit en aucun cas être consommée pour des raisons alimentaires. Même les petites quantités de la plante peuvent être dangereuses : - 10 à 12 fruits peuvent tuer un adulte. - 3 à...

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27 septembre 2023

33/3 Beignets de Pulmonaire

Ingrédients : - 125 g de farine - 1 œuf - Environ 200 ml d’eau - Sel - Huile d’olive Verse r la farine dans un saladier, ajouter le sel et l’œuf Verser l’eau petit à petit en mélangeant constamment au fouet La pâte doit être un peu plus fluide qu’une...

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28 septembre 2023

32/2 Quiche à la racine de Bardane

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 250 g de racines de bardane - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 œufs - 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 verre de lait - 100 g de lardons (facultatif) - 50 g de gruyère râpé ou de tomme de brebis...

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21 septembre 2023

39/1 Salade de Porcelle aux Lardons

Ingrédients : - 400 g de Porcelle enracinée - Une vinaigrette bien moutardée (huile d’olive, vinaigre et moutarde) - Quelques lardons - 2 œufs - En option : des sardines ou des anchois écrasés, des croûtons de pain Rincer les feuilles de Porcelle, et...

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18 octobre 2023

12/5 Salade de Carottes râpées, Feta et Plantain Lancéolé

Ingrédients : - 300 g de carottes - 50 g de feta - 20 g de feuilles de plantain lancéolé - 5 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - Sel, poivre Éplucher les carottes Les râper et les mettre dans un saladier Laver...

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18 octobre 2023

12/7 Mini madeleines apéritives au pesto de Plantain

Ingrédients : - 100 g de farine T 55 - 2 œufs - 3 cuillères à café de levure chimique - 4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé - 20 g de beurre fondu - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 2 cuillères à soupe de...

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18 octobre 2023

12/6 Pommes de Terre sautées au Plantain Lancéolé

Ingrédients : - 500 g de pommes de terre - 35 g de feuilles de Plantain lancéolé - 1 cuillère à café d’ail en poudre - 1 pincée d’herbes de Provence - 1 pincée de ciboulette - 1 pincée de basilic - Huile d’olive - Sel, poivre, muscade Laver soigneusement...

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18 octobre 2023

12/1 Farine de Plantain

Ingrédients : - Épis de Plantain - Farine de blé classique Égrainer les épis de plantain du bout des doigts S’assurer que les graines soient bien sèches (sinon les passer un peu au four) Mixer très finement les graines de Plantain Les peser Mélanger les...

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18 octobre 2023

12/2 Quiche sans pâte au Plantain et au Fromage à l'Ail et fines herbes

Ingrédients : - 3 œufs - 1/4 de litre de lait demi-écrémé - 10 cl de crème fraîche liquide - 2 grosses cuillères à soupe de farine - 40 g de feuilles de Plantain - 20 g de fromage à l’ail et aux fines herbes - gruyère râpé - Sel, poivre Laver soigneusement...

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21 septembre 2023

39/2 Tatin de Porcelle aux Tomates séchées

Ingrédients : - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre de canne - 1 grand bol de feuilles de Porcelle enracinée - 2 ou 3 tomates séchées - 1 pâte feuilletée - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon Huiler un plat à tarte avec...

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21 septembre 2023

39/3 Terrine de Porcelle Enracinée

Ingrédients : - 125 g de pointes d’Orties - 250 g de feuilles de Porcelle Enracinée - 150 g de pois chiches - 1 verre de lait (animal ou végétal) - 6 œufs - 1 c à s de moutarde - 100 g de lardons fumés La veille, faire tremper les pois chiches Le lendemain,...

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21 septembre 2023

39/4 Vin de Porcelle Enracinée

Ingrédients : - 4 litres d'eau bouillante - 3 litres de fleurs de Porcelle enracinée - 3 oranges non traitées et coupées en morceaux - 3 citrons non traités et coupés en morceaux - 500 g de raisins secs - 1,750 g de sucre Ébouillanter les fleurs et laisser...

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16 octobre 2023

14/1 Oeufs Mimosa Pâquerette et Achillée

Ingrédients : - Œufs durs - Huile - Pâquerettes - Achillée Millefeuille Faire cuire les œufs dans l’eau 10 minutes Les couper en deux dans le sens de la hauteur et enlever le jaune Mélanger les jaunes d’œufs avec un peu d’huile et les plantes finement...

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16 octobre 2023

14/4 Macérat huileux à la Pâquerette

Ingrédients : - Des Pâquerettes - Huile (amande douce, olive, tournesol ou jojoba) Cueillir les fleurs de Pâquerettes avec le moins de tige possible Les passer sous l’eau Les laisser sécher sur un linge propre, idéalement au soleil Remplir un contenant...

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16 octobre 2023

14/3 Salade sauvage aux fleurs comestibles

Ingrédients : - 250 g de feuilles de salade sauvage variée - Quelques fleurs comestibles (pâquerettes, coquelicot, mauve, rose…) Pour la sauce : - Sel, poivre - 1 cuillère à café de moutarde - ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe...

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10 août 2023

80/0 Les Recettes à base de MARRUBE BLANC...

(Clic pour voir la recette) - 80/1 Velouté de Marrube Blanc (Hildegarde de Bingen) - 80/2 Infusion de Marrube Blanc - 80/3 Vin de Marrube Blanc - 80/4 Décoction de Marrube Blanc - 80/5 Teinture Mère de Marrube Blanc - 80/6 Tisane anti asthme allergique...

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9 octobre 2023

21/4 Poêlée de Mauve Sylvestre

Ingrédients : - Environ 200 g de feuilles de Mauve lavées - 50 ml d’huile d’olive - 2 oignons moyens - 1 gousse d’ail haché - 1/2 cuillère à café de paprika - Sel et poivre - 2 cuillère à soupe de jus de citron - 1 pincée de piment rouge - Olives violettes...

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4 octobre 2023

26/3 Brick au Chèvre, Miel et Lierre Terrestre

Ingrédients : - 8 feuilles de brick - 400 g de chèvre frais - une grosse poignée de Lierre Terrestre - 40 g de pignons de Pin - 4 cuillères à café de miel - 30 g de beurre - Sel, poivre Laver les feuilles de lierre terrestre à l’eau vinaigrée Essorer...

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21 octobre 2023

09/1 Pastilla aux Herbes

Ingrédients : - 10 feuilles de brick - 300 gr de verdures variées : feuilles de pulmonaires, de lampsane... - 1 oignon doux + 1 gousse d’ail - 2 poignées d’amandes et noisettes trempées 1 nuit puis égouttées. - 1 bloc de tofu - 2 œufs - 1 cuillère...

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11 octobre 2023

19/3 Tisane de Houblon

Ingrédients : - 2 cuillères à café de cônes de Houblon séché - 1 cuillère à soupe de Mélisse hachée - 1 cuillère à soupe de fleurs de Valériane Verser 250 ml d'eau bouillante sur les herbes Laisser infuser 10 minutes Retirer les herbes et filtrer Sucrer...

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