Ingrédients : 
- 8 feuilles de brick
- 400 g de chèvre frais
- une grosse poignée de Lierre Terrestre
- 40 g de pignons de Pin
- 4 cuillères à café de miel
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
 

Laver les feuilles de lierre terrestre à l’eau vinaigrée
Essorer puis hacher les feuilles

Faire légèrement griller les pignons de pin à la poêle sans matière grasse

Mélanger le chèvre, les pignons, le lierre terrestre, le miel, le sel et le poivre
Ajuster l’assaisonnement

Couper chaque feuille de brick en deux
La replier ensuite dans le sens de la longueur pour en faire une bande
Mettre une cuillère à soupe de chèvre sur le bout de la bande
Replier en triangle, puis continuer à plier en triangle jusqu’au bout de la bande
Rentrer le petit bout restant dans le triangle pour refermer le brick

Déposer les bricks sur une plaque, sur du papier sulfurisé
Les enduire de beurre fondu

Faire cuire à 180 ° 15 minutes jusqu’à ce qu’il soient dorés