Brick au Chèvre, Miel et Lierre Terrestre

8 feuilles de brick
400 g de chèvre frais
une grosse poignée de lierre terrestre
40 g de pignons de pin
4 càc de miel
30 g de beurre
Sel, poivre

1- Laver les feuilles de lierre terrestre à l’eau vinaigrée.
Ôter les feuilles et les hacher

2- Faire légèrement griller les pignons de pin à la poêle sans matière grasse

3- Mélanger le chèvre, les pignons, le lierre terrestre, le miel, le sel et le poivre.
Ajuster l’assaisonnement

4- Couper chaque feuille de brick en deux, et la replier ensuite dans le sens de la longueur pour en faire une bande
Mettre une cuillère à soupe de chèvre sur le bout de la bande
Replier en triangle, puis continuer rà plier en triangle jusqu’au bout de la bande
Rentrer le petit bout restant dans le triangle pour refermer le brick

5- Déposer les bricks sur une plaque, sur du papier sulfurisé, et les enduire de beurre fondu.

6- Faire cuire à 180 ° 15 mn jusqu’à ce qu’il soient dorés.