Salade de Carottes râpées, Feta et Plantian Lancéolé

300 g de carottes
50 g de feta
20 g de feuilles de plantain lancéolé
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Sel, poivre

1- Éplucher les carottes, les râper et les mettre dans un saladier.

2- Laver soigneusement les feuilles de plantain et les ciseler finement.

3- Les ajouter dans le saladier ainsi que la feta émiettée.

4- Verser l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Saler (légèrement) et poivrer.
Mélanger bien le tout.

Réserver au frais jusqu’au moment de déguster cette salade.