Poêlée de Mauve Sylvestre

Environ 200 g de feuilles de mauve lavées
50 ml d’huile d’olive
2 oignons moyens
1 gousse d’ail haché
1/2 c. à c. de paprika
Sel et poivre
2 c. à s. de jus de citron
1 pincée de piment rouge
Olives violettes ou noires à volonté
Quelques rondelles de citron confit
Fleurs de mauve pour la décoration

1- Émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile pendant trois à cinq minutes.

2- Hacher les feuilles de mauve en lanières d’environ 1 cm de large, puis les ajouter aux oignons avec l’ail, le sel, le poivre et le paprika.
Laisser mijoter à feu doux environ dix minutes en remuant régulièrement.

3- Dresser dans un plat de service, arroser avec le jus de citron et ajouter le piment, les olives, le citron confit et quelques fleurs si désiré.

4- Servir tiède avec une bonne tranche de pain maison.