Farine de Plantain

Épis de plantain
Farine de blé classique

1- Égrainer les épis de plantain du bout des doigts.
S’assurer que les graines soient bien sèches (sinon les passer un peu au four).

2- Mixer très finement les graines de plantain et les peser

3- Mélanger les graines mixées avec la même quantité de farine

Cette farine peut se conserver 3 à 6 mois, placée dans un endroit frais et au sec
Cette farine peut s’utiliser pour faire du pain, des crêpes, etc...