Ingrédients :
- 250 g de feuilles de salade sauvage variée
- Quelques fleurs comestibles (pâquerettes, coquelicot, mauve, rose…)
 

Pour la sauce :
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de moutarde
- ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
- 1 échalote finement ciselée
 

Bien laver toutes les feuilles des plantes
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans l’ordre

Laver délicatement les fleurs et pétales
Les laisser s’égoutter sur un linge propre

Mettre les feuilles dans un saladier avec la vinaigrette
Mélanger

Dresser la salade sur les assiettes
Décorer avec les fleurs et pétales