21 septembre 2023
39/1 Salade de Porcelle aux Lardons
Ingrédients :
- 400 g de Porcelle enracinée
- Une vinaigrette bien moutardée (huile d’olive, vinaigre et moutarde)
- Quelques lardons
- 2 œufs
- En option : des sardines ou des anchois écrasés, des croûtons de pain
Rincer les feuilles de Porcelle, et les essorer
Faire revenir les lardons
Faire cuire les œufs (durs ou mollets)
Assaisonner les feuilles de Porcelle enracinée
Ajouter des sardines ou des anchois
Les mélanger avec la sauce vinaigrette
Déposer sur les feuilles de Porcelle enracinée les lardons
Ajouter les œufs coupés en 2ou en 4
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