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9 août 2023

81/33 Aïoli

Ingrédients : - 7 gousses d’ail - 1 jaune d’œuf - 10 cl d’huile d’olive - sel - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe d’eau chaude Utiliser les ingrédients à température ambiante Dans un bol, écraser les gousses d’ail épluchées Verser...

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9 août 2023

81/31 Huile d’olive au citron

Ingrédients : - 1/2 litre d’huile d’olive - 1 citron jaune - 2 piments oiseaux - 2 gousses d’ail - 1 brin de thym frais Couper le zeste de citron en fines lamelles Le faire blanchir à l’eau bouillante Puis le sécher et le mettre dans la bouteille Ajouter...

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9 août 2023

81/29 Tapenade verte

Ingrédients : - 160 g d’olives vertes dénoyautées - 2 grosses gousses d’ail - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de thym - 1 baguette de pain Hacher les olives, l’ail et le thym Ajouter l’huile d’olive et assaisonner selon le goût...

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9 août 2023

81/25 Confiture d’Olives

Ingrédients : - 100 g d'olives noires dénoyautées - 100 g d'olives vertes dénoyautés - 10 cl de vin blanc sec - 175 g de sucre pour confiture (type confisuc) - Le jus d'un citron Hacher les olives Puis les déposer dans une casserole Ajouter le vin blanc...

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9 août 2023

81/30 Salade de Fraises, Olives noires et Basilic

Ingrédients : - 2 c. à s. d'huile d'olive - 5 feuilles de basilic - 50 cl de crème fleurette - 100 g de sucre - 200 g d'olives noires - 500 g de fraises Équeuter les fraises et les couper en 4 Ciseler le basilic Faire confire les olives Faire chauffer...

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9 août 2023

81/28 Tapenade noire

Ingrédients : - 250 g d’olives noires dénoyautées - 6 filets d’anchois à l’huile - 3 cuillères à café de câpres au vinaigre - 1 gousse d’ail - 10 cl d’huile d’olive Mixer les anchois, les olives, l’ail et les câpres Lier la préparation avec l’huile d’olives...

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9 août 2023

81/23 Carottes confites aux olives

Ingrédients : - 400g de carottes bio coupées en tronçons (fendez-les en deux si elles sont grosses) - 1 gros oignon rouge émincé - 4 gousses d’ail épluchées et coupées en deux dans la longueur - 1 cuillère à café. de graines de cumin - 1/2 cuillère à...

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9 août 2023

81/27 Olives noires à la marocaine

Ingrédients : - 280 g d’olives noires et vertes - 2 gousses d’ail - 1 citron confit - Du jus de citron - 1 poivron rouge - ½ cuillère à café de harissa - Des graines de cumin - 12,5 cl d’huile d’olive Faire revenir les graines de cumin dans la poêle,...

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9 août 2023

81/24 Olives confites au sucre

Ingrédients : - 250 gr d'olives noires à la grecque dénoyautées - 30 cl d'eau - 300 gr de sucre semoule - le jus d’un citron jaune - 1 citron vert Mettre les olives dans une casserole et les couvrir d'eau fraîche Porter à ébullition et laisser frémir...

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9 août 2023

81/26 Olives noires à la grecque

Ingrédients : - 1 kg d’olives noirs - 100g de gros sel - Huile d’olive Faire macérer les olives dans le gros sel marin pendant au moins 1 mois Remuer le mélange chaque jour en pressant les olives et en vidant le jus Au terme de l’opération, rincer les...

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9 août 2023

81/16 Cocktail sans alcool aux Feuilles d'Olivier

Ingrédients : - 3g de feuilles d'Olivier - jus d'orange - jus de citron - 3g de poudre de vanille - Eau pétillante - Sirop d'agave Préparer une infusion concentrée de feuilles d'olivier avec la poudre de vanille Laisser refroidir Mélanger avec les jus...

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9 août 2023

81/11 Masque à l’huile d’Olive pour cheveux

Ingrédients : - 4 cuillères à café d’Huile d’Olive - 2 cuillères à café de Miel liquide Mélanger les 2 ingrédients jusqu’à l’obtention d’un masque homogène Appliquer uniformément la préparation sur les cheveux en insistant sur les pointes abîmées Laisser...

Posté par laurencewitko à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2023

81/22 Cake aux Olives

Ingrédients : - 50g d’olives noires - 50g d’olives vertes - 150g de farine - 2 œufs - 12 cl de lait - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à café de sucre - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de levure...

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9 août 2023

81/21 Fougasse aux Olives

Ingrédients : - 500g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 10g de levure de boulanger fraîche - 6 cuillères à soupe d’huile d’Olive - 16 cl d’eau - Olives noires pour la décoration Mélanger tous les ingrédients Pétrir et former une boule de pâte Laisser...

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9 août 2023

81/13 Extrait/Décoction de feuilles d’Olivier

Ingrédients : - Feuilles d’Olivier lavées - Eau Dans une grande casserole en inox, placer une bonne couche de feuilles d'olivier Ajouter une pierre lavée, elle aussi, sur les feuilles pour les maintenir au fond de la casserole Compléter le tout avec de...

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9 août 2023

81/12 Remède contre le mal des transports

Ingrédients : - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 2 gouttes d’HE de citron - 1 goutte d’HE de basilic exotique Prendre une cuillerée à café d'huile d'olive Y ajouter 2 gouttes d'HE de citron et 1 goutte d'HE de basilic exotique Bien mélanger la préparation...

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23 août 2023

67/1 Infusion de Marrons d'Inde

Ingrédients: - 5 grammes de fruits concassés (1 cuillère à café) - 25 cl d’eau frémissante Laisser infuser 10 minutes Filtrer Boire 1 à 2 tasses par jour. On utilise l’infusion dans le cas où l’on veut utiliser les marrons en combinaison avec d’autres...

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8 août 2023

82/3 Thé de Rue Officinale

Ingrédients : - 1 cuillère à café de Rue Officinale - 25 cl d’eau Faire bouillir l’eau La verser sur la plante dans une tasse Couvrir et laisser Infuser 10 minutes Filtrer Laisser tiédir et déguster Boire 1 tasse par jour Le Thé de Rue aide à : - soutenir...

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8 août 2023

82/2 Décoction de Rue Officinale (pour le jardin)

Ingrédients : - 100g de feuilles fraîches de Rue Officinale - 1 litre d’eau Hacher les feuilles de Rue Officinale Les mettre ensuite dans une casserole avec l’eau Porter le mélange à ébullition Puis réduire le feu pour maintenir un léger bouillonnement...

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8 août 2023

82/1 Purin de Rue Officinale

Ingrédients : - 1 kg de tiges et feuilles de Rue officinale - 10 litres d’eau Faire macérer les tiges et feuilles de rue officinale dans 10 litres d'eau pendant 10 jours Filtrer et stocker dans des bidons étanches Diluer à 20 % avant de pulvériser USAGES:...

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13 août 2023

77/1 Vin de Houx

Ingrédients : - 50g de feuilles fraiches de Houx - Eau de vie de fruits ou rhum - 1 litre de vin blanc - 20g de sucre blond Faire macérer pendant 15 jours les feuilles de Houx hachées dans de l’eau-de-vie ou du rhum ( les feuilles doivent être recouvertes...

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13 août 2023

77/3 Tisane aux feuilles de Houx

Ingrédients : - 30/35g de feuilles de Houx sèches - 1 litre d'eau de source Faire infuser les feuilles séchées découpées au ciseau, dans de l’eau froide pendant 2 heures Puis réaliser une décoction en faisant chauffer le mélange autour de 70 degrés pendant...

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29 août 2023

61/12- Vinaigre de Carotte Sauvage

Ingrédients : - des graines de Carotte Sauvage - Vinaigre (blanc ou vinaigre de cidre) Mettre les graines de Carotte Sauvage dans un bocal Recouvrir du vinaigre Couvrir avec une gaze Laisser macérer pendant 1 mois Filtrer et mettre en bouteilles Ce vinaigre...

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29 août 2023

61/11- Dos de Cabillaud aux graines de Carotte Sauvage

I ngrédients : - 1 dos de cabillaud (environ 300 g) - 1 carotte - 1 belle courgette - 1 échalote - 10 cl de crème liquide - Huile d’olive aromatisée au fenouil sauvage - 1 cuillère à café de graines de carotte sauvage - Sel et poivre Laver la carotte...

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29 août 2023

61/4- Soupe à la Carotte Sauvage

Ingrédients : - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 poireau - 500 g de racines de Carottes Sauvages - 1 pomme de terre - 1/2 cuillère à thé de coriandre - 1/4 cuillère à thé cumin - 300 ml jus d’orange - 30 g gingembre pressé - 500 ml fond de gibier...

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