Ingrédients :
- Feuilles d’Olivier lavées
- Eau
 

Dans une grande casserole en inox, placer une bonne couche de feuilles d'olivier
Ajouter une pierre lavée, elle aussi, sur les feuilles pour les maintenir au fond de la casserole

Compléter le tout avec de l'eau (les ¾ de la casserole)

Laisser cuire sans faire bouillir jusqu'à réduction à la moitié du volume initial d'eau
(compter 2 heures pour la réduction)

Mettre la décoction en bouteille au réfrigérateur.
Elle pourra se conserver 1 semaine environ