Ingrédients :
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 100 g d'olives vertes dénoyautés
- 10 cl de vin blanc sec
- 175 g de sucre pour confiture (type confisuc)
- Le jus d'un citron

Hacher les olives
Puis les déposer dans une casserole
Ajouter le vin blanc et le jus de citron, puis le sucre

Laisser monter à ébullition tout en remuant sans arrêt
Laisser cuire 7 minutes

Transvaser dans un pot à confiture
Laisser refroidir une bonne heure, puis fermer le pot

Laisser reposer 12h minimum avant la première utilisation.