47 TILLEUL
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(à partir du 8 juillet)
Aujourd’hui, nous allons faire plus ample connaissance avec le Tilleul !
Le Tilleul est un arbre majestueux, apprécié depuis des siècles, autant pour sa beauté
que pour ses nombreux usages médicinaux et spirituels.
Il est profondément enraciné dans notre culture.
Le Tilleul est un arbre qu’on croise aussi bien en ville que dans les forêts.
Il est souvent planté dans les parcs, les jardins, et les allées publiques pour sa silhouette
imposante et son ombre généreuse.
Le Tilleul est symboliquement lié à la paix, à la guérison, et à la prospérité.
Il était souvent planté au centre des lieux de réunion, notamment sur les places de village,
car il aurait la faculté d’apaiser les êtres humains et de limiter les tensions et les conflits.
C’est d’ailleurs aussi pour cette raison que l’on trouve souvent des Tilleuls dans les cours d’école.
Présentation
Le Tilleul, appartient au genre Tilia, et fait partie de la famille des Malvacées.
Les espèces les plus courantes sont
- le Tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos),
- le Tilleul à petites feuilles (Tilia cordata) et
- le Tilleul d'Amérique (Tilia americana).
Le Tilleul est originaire des régions tempérées d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord.
Il préfère les sols fertiles et bien drainés des climats tempérés.
Il est courant dans nos forêts européennes, où il forme parfois de vastes bosquets.
Le Tilleul est un grand arbre à feuilles caduques, qui peut atteindre 20 à 40 mètres de hauteur.
- Il possède un tronc droit et massif, pouvant atteindre 30 mètres de hauteur.
Son écorce est lisse et grisâtre chez les jeunes arbres, puis devient fissurée avec l’âge.
- Les feuilles du Tilleul sont alternes, simples, en forme de cœur (cordiformes) avec
une marge finement dentée.
Sur Tilia cordata, les feuilles sont plus petites, souvent vert foncé, avec des poils roux
à la base des nervures en dessous.
Chez Tilia platyphyllos, elles sont plus grandes, plus souples, et couvertes de poils blanchâtres.
- Les fleurs sont petites, jaune pâle, très parfumées
Elles s’épanouissent en juin-juillet, en grappes pendantes, portées par une bractée allongée
et pâle.
Elles attirent les abeilles en masse.
- Le fruit est une petite capsule ronde, dure, grisâtre, parfois côtelée, qui tombe avec
la bractée en hélicoptère.
Il contient 1 à 3 graines.
- Le Tilleul développe un puissant système racinaire, ce qui lui donne une excellente
résistance au vent et une grande longévité.
Histoire et Usages Traditionnels
- Dans l’Antiquité, les Grecs et les Romains considéraient le Tilleul comme un arbre sacré
et l'utilisaient dans leurs rites religieux.
Les fleurs, considérées comme apaisantes, servaient à traiter les affections nerveuses.
Des couronnes de Tilleul étaient utilisées lors des célébrations de la victoire et des rituels
de purification.
- Chez les Égyptiens, il était utilisé dans la fabrication des masques de sarcophages,
en raison de sa valeur symbolique et de son importance rituelle.
- Chez les Celtes et les Germains, il était associé à l’amour et la maternité.
- Dans la culture européenne, le Tilleul symbolise la paix, la justice et la fidélité.
Il était souvent planté au centre des villages, sur les places publiques ou près des tribunaux, pour rendre la justice à l’ombre de ses branches.
Au XIXe siècle, Napoléon fit planter des milliers de Tilleuls dans toute la France, en hommage aux soldats.
Propriétés Médicinales
Le Tilleul est l’un des remèdes naturels les plus populaires en phytothérapie.
Ses fleurs sont réputées pour leurs propriétés :
- apaisantes : les infusions de fleurs de Tilleul sont très populaires pour traiter l'anxiété,
le stress, l'insomnie, et pour soulager les douleurs liées à la nervosité et aux troubles
du sommeil.
- antispasmodique et anti-inflammatoire : il est efficace contre les spasmes musculaires
et les crampes.
Il est utilisé en infusion pour traiter les douleurs liées à l’inflammation des articulations,
les douleurs menstruelles, et les coliques intestinales.
- sudorifiques : il peut aider à induire la transpiration et à favoriser la détoxification du corps.
Il est souvent recommandé pour traiter les symptômes du rhume et de la grippe, comme
la fièvre.
- cardiaques : il est connu pour aider à abaisser la pression artérielle, réduire le cholestérol,
et améliorer la circulation sanguine.
- Le Tilleul peut également être utilisé pour traiter des affections cutanées telles que
les éruptions et les irritations, en appliquant des compresses imprégnées d’infusion.
- L’aubier, la partie de la tige entre le cœur et l’écorce, est la partie de la plante la plus riche en principes actifs.
Il faut le récolter au moment de la montée de la sève.
* L’aubier de Tilleul est utilisé comme un dépuratif hépatique et rénal, souvent en décoction.
Il agit sur les 3 émonctoires : le foie, les reins et les intestins.
* Il aide aussi à drainer la vésicule biliaire, en stimulant la sécrétion et l’élimination
de la bile, et soulage les troubles digestifs liés au stress.
* Il a également la capacité de dissoudre l’acide urique, responsable de la goutte
et des calculs rénaux.
Il est intéressant d’en faire une cure au moment des changements de saison car
c’est un dépuratif reconnu, qui nettoie parfaitement « de l’intérieur ».
En outre, l’aubier de Tilleul est également riche en sels minéraux et en oligo-éléments,
il s’avère donc utile pour lutter contre la déminéralisation.
Utilisations Culinaires
Le Tilleul n’est pas seulement médicinal : il peut aussi se retrouver dans l’assiette !
- Les jeunes feuilles tendres, récoltées au printemps, sont comestibles crues, en salade.
Elles ont une texture douce et mucilagineuse.
- On peut faire une farine de Tilleul en faisant sécher des feuilles, puis en les réduisant
en poudre.
On pourra utiliser cette farine, d’un beau vert tendre, pour confectionner des gâteaux,
des biscuits, du pain en remplacement d’un quart de la farine habituelle.
A noter : cette farine est sans gluten et très nutritive !
- Les fleurs peuvent agrémenter des desserts ou se transformer en gelée, sirop, liqueur, etc...
Séchées, elles peuvent évidemment servir de base à des infusions pour leurs vertus apaisantes et légèrement sédatives.
Les bractées peuvent parfumer des boissons légères ou des liqueurs artisanales.
- Le miel de Tilleul, produit par les abeilles qui butinent ses fleurs, est apprécié pour son goût délicat, ainsi que pour ses vertus médicinales.
Il est souvent utilisé comme remède contre les maux de gorge et les troubles digestifs.
- Les fruits du Tilleul peuvent servir à la confection d’une sorte de cacao, que l’on utilisera ensuite dans des gâteaux.
- L’aubier de Tilleul trouve également quelques utilisations en cuisine même si
elles sont limitées.
Réduit en poudre, on peut l’ajouter à des boissons, infusions ou jus détox.
Conseils de Récolte et Préparation
- Pour la récolte des fleurs, il faut privilégier des journées ensoleillées et sèches,
au début de la floraison (juin-juillet), lorsque le parfum est le plus intense.
On cueille à la fois la fleur et la bractée.
On les fait ensuite sécher en les étalant dans un endroit frais et bien ventilé à l’abri
de la lumière directe du soleil et de l’humidité.
- L’aubier se récolte en coupant des branches au printemps.
- Les jeunes feuilles, elles, se cueillent dès avril-mai.
Autres Usages & Anecdotes
- Le Tilleul est un arbre très utile pour l’écosystème, car il sert d’abri à de nombreux
animaux et insectes : chauves souris, lucane cerf volant, chouette hulotte et
bien d’autres espèces encore….
Il est souvent planté dans des zones urbaines, car il est susceptible de purifier l’air et d’améliorer la biodiversité.
C’est un arbre mellifère majeur, dont les fleurs donnent un miel parfumé, réputé pour
favoriser le sommeil.
- Son bois, clair, tendre est facile à sculpter.
Il est utilisé pour la sculpture fine, ainsi que pour les instruments de musique, notamment pour la fabrication des touches de piano ou des corps de guitares électriques.
Les figures de proue des bateaux étaient souvent sculptées dans du bois de Tilleul.
En France, on l’utilisait aussi pour la fabrication des marionnettes, comme par exemple celle de Guignol en 1808…
Le bois de Tilleul est aussi celui qui convient le mieux pour sculpter les icônes orthodoxes.
- Les jeunes pousses de Tilleul peuvent être utilisées pour fabriquer des cordes, ou
pour le tissage de paniers et autres objets utilitaires.
- La ville de Paris est célèbre pour ses allées bordées de Tilleuls, qui créent une atmosphère apaisante et rafraîchissante en été.
Ces Tilleuls ont été plantés au XVIIIe siècle, et ils restent aujourd'hui une caractéristique
emblématique des rues parisiennes.
- De nombreux Tilleuls anciens sont classés comme des arbres remarquables.
*Le Tilleul de la Combe à Vilatte, dans le Puy de Dôme, est âgé de 400 ou 500 ans.
Il a été labellisé « Arbre remarquable de France » le 1er septembre 2023 par l’association nationale A.R.B.R.E.S. : sa circonférence est de 7,4 mètres pour une hauteur d’environ
26 mètres.
* Le Tilleul de Linn, en Suisse dans le canton d’Argovie, serait âgé d’environ 400 ans.
Son tronc a un diamètre de 3,4 mètres.
La légende veut qu’il ait été planté, vers 1669, lors de l’épidémie de peste qui décima
le village, au dessus de la fosse dans laquelle on a jeté les corps des victimes,
en guise de monument funéraire et comme symbole de la vie éternelle.
* Les Tilleul de Sully : ils ont été plantés, il y a plus de 400 ans, par Sully, ministre du roi Henri IV dans la plupart des paroisses du royaume de France.
Souvent plantés à proximité des églises, ces Tilleuls constituaient des lieux de rassemblements populaires. On y annonçait les édits royaux, les décisions de justice, et on y débattait des affaires courantes locales.
- Dans la mythologie nordique et celtique, le Tilleul était vénéré comme un arbre
symbolisant la déesse-mère, celle qui symbolise la guérison et l’unité.
De nombreuses traditions voient le Tilleul comme un arbre associé à la sagesse féminine
et à la maternité.
- Le Tilleul est considéré comme un arbre qui purifie l'esprit et favorise la méditation.
Bref…
Le Tilleul est un arbre magnifique, chargé d’histoire et emblématique des places de
nos villages.
Son allure majestueuse incarne la force tranquille et la sérénité.
Au printemps, lorsque ses fleurs s’épanouissent, le bourdonnement des abeilles qui s’affairent à butiner ses fleurs, nous incite à prendre le temps et à nous arrêter à son ombrage.
Autrefois, la cueillette des fleurs de Tilleul était une activité fédératrice dans les villages,
qui réunissait toutes les générations.
Ensuite, on en dégustait ensemble des tisanes doucement sucrées et apaisantes.
Le Tilleul nous invite à apprécier le retour de la belle saison, en sirotant ses fleurs comme
autrefois, et en méditant sur la fugacité du temps qui passe...
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RECETTES A BASE DE TILLEUL...
(Clic pour voir la recette)
1- Infusions drainante à base de Tilleul
2- Jus Détox à l'Aubier de Tilleul
3- Smoothie Brûle Graisse au Tilleul
4- Gelée de Tilleul et Églantine
6- Madeleines à la farine de Tilleul
7- Gâteau marbré Citron Tilleul
10- Sirop de Tilleul
11- Mousse de Fleurs de Tilleul
14- Gelée de Tilleul
15- Crème glacée aux fleurs de Tilleul
16- Filets de loup aux fleurs de Tilleul
17- Salade aux feuilles de Tilleul
19- Sablés chocolatés au Cacao Tilleul
20- Scones salés au Tilleul et au Romarin
21- Castillou
24- Pain à la farine de Tilleul
26- Pâte d'amande au miel de thym, Tilleul et Lavande
27- Teinture mère d'aubier de Tilleul