13 septembre 2023
47/6 Madeleines à la farine de Tilleul
Ingrédients :
6 œufs
250 g de sucre
300 g de farine + 2 cuillères à soupe de poudre de feuilles de tilleul
100 g de beurre (+ 125 g de galets de chocolat noir pour des madeleines au chocolat)
10 g de bicarbonate
Travailler les œufs entiers et le sucre, jusqu'à blanchiment
Incorporer la farine + plus la poudre de tilleul, ainsi que le bicarbonate
Bien lisser, puis ajouter le beurre fondu et tiédi
(avec le chocolat fondu, si vous faites des madeleines goût chocolat)
Verser cet appareil ras bord dans les moules à madeleines beurrés
Cuire à four doux, 180° durant 12 à 15 minutes
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