Ingrédients :
Feuilles de tilleul

Cueillir des feuilles de Tilleul
Les laisser sécher une quinzaine de jours, bien espacées les unes des autres

Une fois bien sèches, ôter la nervure centrale
Puis les réduire en poudre, à l’aide d’un mixeur ou dans un mortier

Conserver cette « farine » dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité

Pour utiliser la farine de tilleul, il faut utiliser 1/4 de farine dans 3/4 de farine de céréale
(blé, épeautre, etc), car la farine de tilleul ne contient pas d’amidon.
Elle peut être ajoutée à des smoothies, des yaourts, ou utilisée dans des recettes de pain,
biscuits ou gâteaux, en complément d'autres farines.

La farine de tilleul est très nutritive, elle est dépourvu de gluten.
Les feuilles de tilleul ont des propriétés anti inflammatoire, sédatives, antispasmodiques et
expectorantes.