47/17 Salade aux feuilles de Tilleul
Ingrédients :
½ chou rouge
2-3 grosses poignées de feuilles de Tilleul coupées
400 g de pâtes cuites
2-3 cuillères à café de pesto
Du gomasio
2 Jus de citron
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 belles pincées de sel
Émincer le chou rouge très finement
Laver et hacher les jeunes feuilles de tilleul
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et 1 pincée de sel
Mélanger
Laisser cette base de salade mariner 10-20 minutes
Ajouter les pâtes (soit froides, soit encore tièdes), et mélanger
Faire une vinaigrette en mélangeant dans un bol le pesto sec, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sel
Ajouter la vinaigrette à la salade
Mélanger, et terminer en saupoudrant du gomasio