750 grammes
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la petite musique dans la foret
13 septembre 2023

47/17 Salade aux feuilles de Tilleul

Ingrédients :
½ chou rouge

2-3 grosses poignées de feuilles de Tilleul coupées

400 g de pâtes cuites

2-3 cuillères à café de pesto

Du gomasio

2 Jus de citron

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

3 belles pincées de sel

 

Émincer le chou rouge très finement

Laver et hacher les jeunes feuilles de tilleul

 

Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et 1 pincée de sel
Mélanger
Laisser cette base de salade mariner 10-20 minutes

 

Ajouter les pâtes (soit froides, soit encore tièdes), et mélanger

 

Faire une vinaigrette en mélangeant dans un bol le pesto sec, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sel
Ajouter la vinaigrette à la salade
Mélanger, et terminer en saupoudrant du gomasio

 

 

 

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