Ingrédients :
½ chou rouge

2-3 grosses poignées de feuilles de Tilleul coupées

400 g de pâtes cuites

2-3 cuillères à café de pesto

Du gomasio

2 Jus de citron

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

3 belles pincées de sel

Émincer le chou rouge très finement

Laver et hacher les jeunes feuilles de tilleul

Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et 1 pincée de sel
Mélanger
Laisser cette base de salade mariner 10-20 minutes

Ajouter les pâtes (soit froides, soit encore tièdes), et mélanger

Faire une vinaigrette en mélangeant dans un bol le pesto sec, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sel
Ajouter la vinaigrette à la salade
Mélanger, et terminer en saupoudrant du gomasio