Ingrédients :
1/2 litre de fleurs de Tilleul

8 g d'agar-agar

1 litre d'eau froide

3 cuillères à soupe de miel

Mettre les fleurs de tilleuls (sans leur bractées et leurs pédoncules) dans un blender

Dissoudre l'agar-agar dans l'eau froide

Amener à ébullition et faire bouillir 3 minutes

Délayer le miel dans l'agar-agar

Verser le liquide sur les fleurs de tilleul, et mettre le blender en marche

Disposer le mélange obtenu dans un plat sur une épaisseur d'un centimètre environ
Mettre au réfrigérateur, et laisser prendre 12 heures

On peut alors découper cette gelée en petits cubes, et la déguster ainsi