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23 octobre 2023

07/2 Quiche à la Berce

Ingrédients : ** pour la pâte brisée - 120 g de farine de sarrasin - 80 g de farine de riz - 50 g d’huile d’olive - 1 cuillerée à café de sel - 100 ml d’eau ** Pour la Pâte : - 750g de feuilles de Berce - 1 oignon - 3 œufs -200 ml de lait de soja - 1...

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23 octobre 2023

07/3 Bouillon de Berce

Ingrédients : - 100 g de feuilles de berce - 100 g de persil - 100 g d’oignon - 100 g de poireau - 100 g de sel gris - Une vingtaine de graines de berce (facultatif) Mixe r ou hache r finement toutes les plantes A joute r le sel et les graines de berce...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/4 Compote Pomme/Berce

Ingrédients : - 3 grandes tiges de berce, sans feuilles ni fleurs - 8 grosses pommes à cuire - 3 cuillères à soupe de sucre - Cannelle moulue Éplucher les tiges de berce (comme de la rhubarbe), et les pommes P uis couper tout en morceaux Placer tous les...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/05 Faux Aligot de Berce Spondyle

Ingrédients : - 2 poignées de jeunes feuilles de Berce avec les tiges - 6 pommes de terre cuites réduites en purée - 1/2 oignon coupé - 1 gousse d’ail - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 1/2 verre d’eau -...

Posté par laurencewitko à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/06 Chips de Berce Spondyle

Ingrédients : - 15 à 20 jeunes feuilles fraîches de Berce Spondyle - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de fleur de se - 1 pincée d'épices au choix (colombo, curry ou piment d'Espelette) Laver et sécher parfaitement les feuilles de Berce Faire...

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