Ingrédients : - 1 litre de lait entier - 100 ml de crème fraîche - 3 cuillères à soupe de jus de citron - Cardamine des Prés Faire chauffer à feux doux le lait, la crème et une pincée de sel Mélanger régulièrement jusqu'à atteindre 80°C Hors du feu, ajouter...