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16 octobre 2023

14/5 Verrines de Pâquerette

Ingrédients : - 2 poignées de fleurs, feuilles et boutons de Pâquerettes - 1 belle rosace de Pissenlit - 2 avocats - 1 ou 2 carottes - 2 œufs - 1 citron - 1 faisselle de chèvre - Huile d’olive - Sel et poivre Égoutter la faisselle Faire cuire les œufs...

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15 octobre 2023

15/0 Les Recettes à base de Violette

- 14/1 Sirop de Violette - 14/2 Madeleines Chocolat et Violettes - 14/3 Sucre parfumé à la Violette - 14/4 Mousse Chocolat noir et Violettes - 14/5 Gelée de Violette

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2023

15/1 Sirop de Violettes

Ingrédients : - 200g de fleurs de Violettes (sans tiges) - 1 citron - 1 kg de sucre en poudre - 1 litre d’eau La veille, rincer rapidement les Violettes sous l’eau froide Faire bouillir l’eau avec le jus de citron La verser sur les violettes Écraser un...

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15 octobre 2023

15/2 Madeleines au Chocolat noir et aux Violettes

Ingrédients : - 70g de sucre parfumé à la Violette - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré - 90g de beurre salé - 80g de farine - 40g de lait 1/2 écrémé - 4g de levure chimique - 2 œufs - 1 cuillerée à café d’huile de tournesol Dans un saladier,...

Posté par laurencewitko à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2023

15/3 Sucre parfumé à la Violette

Ingrédients : - 80g de sucre en poudre - 20g de Violettes Préchauffer le four à 90°C Mixer 40 g de sucre avec les violettes (juste les fleurs, bien enlever les tiges) Mixer jusqu’à obtenir un sucre homogène et violet Étaler ce mélange dans un plat et...

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