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19 octobre 2023

11/2 Soupe Mouron des Oiseaux et Mâche sauvage

Ingrédients : - 160 g de Mouron Blanc lavé et essoré - 50 g de Mâche sauvage lavée et essorée - 1 pomme de terre moyenne - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 40 g de beurre - 600 ml de bouillon de légumes Peler l’ail et l’échalote et les émincer finement Éplucher...

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19 octobre 2023

11/3 Riz aux Carottes et au Mouron des Oiseaux

Ingrédients : - 1 grand bol de Mouron des Oiseaux - 4 carottes - 1 oignon - 100g de riz (ou un bol de riz cuit) - Huile d’olive - Sel, poivre Cuire le riz selon les indications Faire revenir les oignons et les carottes dans de l’huile d’olive Après 5...

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19 octobre 2023

11/4 Velouté de Stellaire

Ingrédients : - 300g de feuilles et jeunes pousses de Stellaire - 2 pommes de terre moyennes - 3 gousses d’ail - 15 cl d'Huile d’Olive - 1 citron - Sel, poivre Éliminer les tiges trop filandreuses du Mouron Blanc Il faut obtenir 300g de feuilles et jeunes...

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19 octobre 2023

11/5 Tartinade de Mouron Blanc

Ingrédients : - 2 grosses poignées de tiges feuillées de Mouron lavées - 160 g de lentilles cuites - 1 cuillère à café d’épices au choix : baies roses, paprika, curcuma… - Le jus d’un demi-citron - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 poignées de noix,...

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19 octobre 2023

11/6 Purée de Stellaire

Ingrédients : - Pommes de terre (quantité nécessaire à une purée) - 1 passoire pleine de Mouron Blanc lavé et essoré - Sel, poivre - Noix de muscade Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée 20 minutes Puis les égoutter et les réserver Faire...

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