la petite musique dans la foret - cueillette, nature et musique...

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29 septembre 2023

31/3 Pesto d'Alliaire

31/3 Pesto d'Alliaire

Pesto d'Alliaire 75g de feuilles d’Alliaire 25g de pignons de pin 15g de parmesan 50 ml d’huile d’olive Le jus d’un demi citron Sel, poivre 1- Rincer, éponger et effeuiller les tiges d’alliaire 2- Râper le parmesan 3- Assembler le tout dans un récipient...

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29 septembre 2023

31/4 Boulettes de chèvre à l'Alliaire

31/4 Boulettes de chèvre à l'Alliaire

Boulettes de chèvre à l'Alliaire 1 fromage de chèvre frais Sel aux Herbes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 poignée de feuilles d’Alliaire Fleurs d’Alliaire pour la décoration (ou autres) 1- Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette 2- Laver les...

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29 septembre 2023

31/5 Beurre d'Alliaire en bouchées apéritives

31/5 Beurre d'Alliaire en bouchées apéritives

Beurre d'Alliaire en bouchées apéritives 1 bol de feuilles (et fleurs) d’alliaire 125g de beurre mo u 1 /2 cuillerée à café de sel Toasts 1- Laver, puis hacher les feuilles d’alliaire 2- Les mélanger avec le beurre mou, et rajouter un peu de sel 3- Tartiner...

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28 septembre 2023

32/1 Bardane aux Herbes

32/1 Bardane aux Herbes

Bardane aux Herbes 400 g de racine de bardane30 g de farine15 g de beurre2 c à s d'herbes aromatiquesSel et poivre 1- Récolter les racines, les laver et les brosser vivement Les peler, puis les couper en bâtonnets et les mettre dans un litre d'eau additionnée...

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28 septembre 2023

32/2 Quiche à la racine de Bardane

32/2 Quiche à la racine de Bardane

Quiche à la racine de Bardane 1 pâte brisée250 g de racines de bardane2 oignons2 càs d'huile d'olive2 œufs4 à 5 càs de crème fraîche1 verre de lait100 g de lardons (facultatif)50 g de gruyère râpé ou de tomme de brebis. 1- Couper les racines de bardane...

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