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12 octobre 2023

18/1 Limonade de Fleurs de Sureau

Ingrédients : - 5 litres d'eau - 10-15 ombelles de fleur de Sureau noir - 500 g de sucre - 5 citrons non traités de préférence bio Récolter les ombelles de sureau en mai Sélectionner celles dont les fleurs sont toutes écloses et bien blanches Érafler...

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12 octobre 2023

18/2 Mojito aux Fleurs de Sureau

Ingrédients : - 75 cl de rhum blanc - 10 ombelles de fleurs de Sureau Noir - 2 cl de sirop de canne à sucre par verre - 10 feuilles de Menthe fraîche - 2 citrons verts - 4 cuillères à soupe de glace pilée par verre - 8 bouteilles de bière Salitos Mojito...

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12 octobre 2023

18/3 Confitures de baies de Sureau et Pommes Sauvages

Ingrédients : Pour environ 5 pots : - 400 g de baies de Sureau Noir égrappées - 2 kg de pommes sauvages - 1,500 kg de sucre en poudre - 1 grand verre de jus de pomme Laver et égrapper les baies de sureau (Enlever les impuretés et les graines qui ne sont...

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12 octobre 2023

18/4 Gâteau de Pain aux Baies de Sureau

Ingrédients : - 200 à 300 g de baies de Sureau Noir - l’équivalent d’une baguette de pain rassis - 1/2 litre de lait (ou plus, pour faire ramollir le pain) - 2 sachets de sucre vanille - 5 œufs - 130 g de sucre en poudre - beurre pour le moule (facultatif:...

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12 octobre 2023

18/5 Beignets de Fleurs de Sureau

Ingrédients : - 8 ombelles de fleurs de sureau - 40 g de farine - 1 jaune d’œuf -40 ml d’eau - 1/2 cuillère à café de levure chimique Ne pas laver les les corymbes de Sureau Noir (mais vérifier et secouer délicatement pour déloger les éventuels insectes)...

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