Ingrédients : 
- 200 à 300 g de baies de Sureau Noir
- l’équivalent d’une baguette de pain rassis
- 1/2 litre de lait (ou plus, pour faire ramollir le pain)
- 2 sachets de sucre vanille
- 5 œufs
- 130 g de sucre en poudre
- beurre pour le moule
(facultatif: 50 g de raisins secs, 1 petit verre de rhum, 1càs de cannelle)
 

Préchauffer le four à 200°
Couper ou casser le pain en gros morceaux

Faire bouillir le lait , ajouter le sucre vanille et verser dans un saladier
Mettre le pain à ramollir dans le lait chaud
Quand il est ramolli, mélanger et écraser à la fourchette
Ajouter les baies de Sureau Noir

Beurrer un moule à manqué
Y verser la préparation
Enfourner pour 30 minutes