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29 septembre 2023

31/0 Les Recettes à base d'ALLIAIRE

- 31/1 Mayonnaise à l'Alliaire - 31/2 Terrine Sauvage (Ortie, Alliaire, Lierre Terrestre) - 31/3 Pesto d'Alliaire - 31/4 Boulettes de chèvre à l'Alliaire - 31/5 Beurre d'Alliaire en bouchées apéritives

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2023

31/1 Mayonnaise à l'Alliaire

Ingrédients : - 1 jaune d’œuf - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de yaourt nature - Vinaigre - Sel, poivre - 150 ml d’huile de colza - 5 tiges d’Alliaire Passer les tiges d'alliaire dans l'extracteur pour en obtenir un jus pur Dans...

Posté par laurencewitko à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2023

31/2 Terrine Sauvage (Ortie, Alliaire, Lierre Terrestre)

Ingrédients : - 120g de haricots rouges (azukis) - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 120g de cerneaux de noix - 30g + 10g de feuilles d’ortie - 10g de feuilles d’alliaire - 10g de lierre terrestre - 1 petit oignon jeune (avec le vert) - 1 petit...

Posté par laurencewitko à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2023

31/3 Pesto d'Alliaire

Ingrédients : - 75g de feuilles d’Alliaire - 25g de pignons de pin - 15g de parmesan - 50 ml d’huile d’olive - Le jus d’un demi citron - Sel, poivre Rincer, éponger et effeuiller les tiges d’alliaire Râper le parmesan Assembler le tout dans un récipient...

Posté par laurencewitko à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2023

31/4 Boulettes de chèvre à l'Alliaire

Ingrédients : - 1 fromage de chèvre frais - Sel aux Herbes - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 poignée de feuilles d’Alliaire - Fleurs d’Alliaire pour la décoration (ou autres) Écraser le fromage de chèvre à la fourchette Laver les feuilles d’alliaire...

Posté par laurencewitko à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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