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21 octobre 2023

09/7 Velouté de Lampsane

Ingrédients : - 300 g de feuilles de Lampsane lavées et grossièrement hachées - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 litre de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - Sel, poivre...

Posté par laurencewitko à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2023

09/8 Pesto de Lampsane

Ingrédients : - 100 g de très jeunes feuilles de Lampsane - 40 g d'amandes entières ou de pignons de pin - 40 g de parmesan râpé - 1 gousse d'ail - 60 à 80 ml d'huile d'olive - 1 pincée de fleur de sel Faire dorer les amandes à sec dans une poêle pendant...

Posté par laurencewitko à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2023

09/9 Poêlée de Lampsane à la sauce soja

Ingrédients : - 200 g de feuilles et de jeunes tiges tendres de Lampsane lavées - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 2 cuillères à soupe de sauce soja salée - 1 cuillère à café de graines de sésame torréfiées - 1 petit morceau de gingembre frais râpé...

Posté par laurencewitko à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2023

09/10 Feuilletés à la Lampsane et à la Feta

Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 200 g de feuilles de Lampsane fraîches et lavées - 100 g de féta - 1 petit oignon rouge - 1 jaune d'œuf (pour la dorure) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre et une pincée d'origan séché Émincer...

Posté par laurencewitko à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2023

09/11 Pâte à l’ail et à la Lampsane

Ingrédients : - 200 g de pâtes (type Orecchiette, Penne ou Rigatoni) - 150 g de feuilles et de tiges tendres de Lampsane - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de chapelure de pain fine - 1 petit piment oiseau sec...

Posté par laurencewitko à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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