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10 octobre 2023

20/1 Sirop de Coquelicot

Ingrédients : - 300 g de pétales de Coquelicot - 1 l d'eau - 500 g de sucre fin Faire bouillir l'eau Retirer la casserole du feu, y plonger les pétales en remuant pour qu'ils fondent Laisser infuser 12 heures Passer au chinois étamine ou presser à travers...

Posté par laurencewitko à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2023

20/2 Soupe de Coquelicots et Oseille

Ingrédients : - 250g de feuilles de coquelicots - 100g d’oseille - Quelques feuilles de lamier blanc et de pissenlit (pour aromatiser) - 2 pommes de terre - 1 oignon - Sel, poivre - Eau Laver toutes les plantes et les sécher Éplucher les pommes de terre...

Posté par laurencewitko à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2023

20/3 Gelée de Fleurs de Coquelicots

Ingrédients pour 3 pots : - 50 g de pétales - 1litre d’eau (20 x le volume de pétales) - Sucre avec gélifiant : 80% du poids du liquide pesé (ou sucre normal et agar agar, 2 sachets pour un litre) - ½ citron (pour conserver la couleur rouge à la gelée)...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2023

20/4 Coquelicots cuits en salade

Ingrédients : - Une poignée de jeunes feuilles par personne - 30 g de raisins secs mis à tremper quelques heures - 30 g de pignons de pin - Huile d'olives ou huile pour pizza Laver les feuilles Les déposer dans une cocotte Les faire cuire à petit feu...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2023

21/0 Les Recettes à base de MAUVE

- 21/1 Risotto à la Mauve - 21/2 Potage à la Mauve - 21/3 Sirop de Fleurs de Mauve - 21/4 Poêlée à la Mauve Sylvestre - 21/5 Tisane Menthe douce et Mauve - 21/6 Bruschetta à la Mauve

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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