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21 octobre 2023

09/2 Salade de Lampsane aux Haricots Rouges

Ingrédients : - Environ 60 feuilles de Lampsane - 1 vert d'ail nouveau - 6 radis - 150 g de haricots rouges - Huile de lin - Vinaigre de pommes - Fleur de sel Laver toutes les verdures Émincer les fanes de radis et le vert d’ail Dans un saladier, ajouter...

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21 octobre 2023

09/3 Salades Sauvages...

Ingrédients : - Lampsane - Pissenlit - Cardamine - Lierre terrestre - Bourrache - Pâquerettes - Violettes - Primevères - Noix - Vinaigrette Le principe des salades sauvages, c'est de faire en fonction des saisons On fait une salade avec ce que l’on aura...

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21 octobre 2023

09/4 Taboulé de Carottes aux Plantes Sauvages

Ingrédients : - 4 à 5 carottes lavées en morceaux - Le jus d’1/2 citron - 1 à 2 pincées de sel de Guérande - 2 ou 3 radis roses en tronçons - Quelques feuilles de jeunes pousses : 2 plantes sauvages comestibles : pissenlit , lampsane ainsi que de 2 plantes...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2023

09/5 Quiche à la Lampsane

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 250 g de feuilles de lampsane - 100 g de lardons ou de bacon - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 ml de lait - 50 g de fromage râpé - 1 pincée de noix de muscade râpée - Sel et poivre Blanchir les feuilles de...

Posté par laurencewitko à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2023

09/6 Salade de Lampsane à la Pomme et au Chèvre

Ingrédients : - 2 bonnes poignées de jeunes feuilles de Lampsane lavées - 1/2 pomme croquante coupée en lamelles - 50 g de fromage de chèvre frais - 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix concassés - 2 cuillères à soupe d'huile de noix -1 cuillère à soupe...

Posté par laurencewitko à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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