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27 octobre 2023

03/6 Ketchup

Ingrédients : - 200 g de purée de cynorrhodons - 200 g de coulis de tomates épais - sel poivre et épices selon le goût Mélanger bien tous les ingrédients Il faut obtenir un mélange onctueux Assaisonner selon le goût (épices diverses, un peu de vinaigre...

Posté par laurencewitko à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

3/7 Sorbet au cynorrhodons

Ingrédients : - 500g de purée de cynorrhodons - 200g de sucre - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 300g d’eau Dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre Porter le tout à 85 ° C, puis laisser tiédir le sirop Mélanger la purée, le jus de citron et...

Posté par laurencewitko à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

3/8 Aigre douce aux cynorrhodons

Ingrédients : - 200g de cynorrhodons - 1 oignon - Vin blanc - Miel - Bouillon de légumes Faire cuire les cynorrhodons a la vapeur pour les ramollir Faire suer l'oignon émincé avec les cynorrhodons Déglacer la poêle au vin blanc Laisser réduire 15 minutes,...

Posté par laurencewitko à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

3/9 Confiture de gratte culs

Ingrédients : -1 gros saladier de Cynorrhodons - Sucre : 70 % du poids de la pulpe recueillie - le jus d'un citron - 1 gousse de vanille Mettre les fruits dans un fait tout et recouvrir d'eau Porter à ébullition, et laisser bouillir à petit feu 35 à 40...

Posté par laurencewitko à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

3/10 Confiture Pommes/Eglantines

Ingrédients : - 500 g de pétales d’Églantier - 800 g de sucre en poudre - 5 pommes - 1 litre d’eau - 1 citron La veille, mettre les pétales dans une marmite Verser l’eau froide et 200 g de sucre en poudre par dessus Porter l’eau à ébullition, puis éteindre...

Posté par laurencewitko à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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