Ingrédients :
- 500g de purée de cynorrhodons
- 200g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 300g d’eau

Dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre
Porter le tout à 85 ° C, puis laisser tiédir le sirop

Mélanger la purée, le jus de citron et le sirop au mixer
Laisser le tout reposer 1 nuit

Remixer l'ensemble des ingrédients
Mettre immédiatement dans la sorbetière
Lorsque le sorbet a la consistance voulue, le retirer de la turbine
 

Placer au congélateur pendant 1 heure avant de le déguster