27 octobre 2023
3/8 Aigre douce aux cynorrhodons
Ingrédients :
- 200g de cynorrhodons
- 1 oignon
- Vin blanc
- Miel
- Bouillon de légumes
Faire cuire les cynorrhodons a la vapeur pour les ramollir
Faire suer l'oignon émincé avec les cynorrhodons
Déglacer la poêle au vin blanc
Laisser réduire 15 minutes,
Ajouter le bouillon de légumes
Mixer et passer au chinois fin
Ajouter du miel (facultatif) pour donner un goût légèrement sucré
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