Ingrédients :
- 200 g de purée de cynorrhodons
- 200 g de coulis de tomates épais
- sel poivre et épices selon le goût

Mélanger bien tous les ingrédients
Il faut obtenir un mélange onctueux
Assaisonner selon le goût
(épices diverses, un peu de vinaigre de cidre ou de vinaigre rosat)

Conserver au frigo après ouverture
On peut aussi stériliser les pots durant 15 à 20 minutes

Purée de cynorrhodons
Ingrédients :
- 500 g de fruits
- 1 litre d'eau

Mixer les fruits avec l'eau et filtrer la purée obtenue
Passer ce qui reste au moulin à légumes, grille fine

A la purée obtenue, ajouter un peu d'eau
Repasser au moulin à légumes

Cette purée se conserve au frais quelques jours seulement.
On peut la congeler en petites quantités (200 ou 250g)
On peut en ajouter dans les sauces tomate, les soupes, les pizzas...

(250g de cynorrhodons charnus donnent environ :
- 150g de pulpe
- 100g de graines et déchets
Pour faire cette purée, il faut y rajouter 1/2 litre d'eau)