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29 octobre 2023

1/15 Chaussons aux Orties

Ingrédients : - 200g de farine - 100g de beurre - 5 cl d’eau - 2 poignées de feuilles d’ortie lavées - 20 cl de crème - 1 oignon - Sel et herbes aromatiques - lait Mélanger la farine et le beurre en morceaux Ajouter l’eau et pétrir Former une boule et...

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29 octobre 2023

1/16 Soufflé aux Orties

Ingrédients : - 1kg de feuilles d’Ortie lavées - 4 petits pains - 1 noix de beurre - 1 verre de lait - 2 oignons - sel - 1 œuf (blanc monté en neige) Faire cuire les feuilles d’ortie à l’eau salée Puis les égoutter et les hacher Couper le pain en petits...

Posté par laurencewitko à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/17 Bouchées de chèvre aux Orties

Ingrédients : - 80g de fromage de chèvre frais - des graines d’Ortie - 1 poignée de feuilles d’Ortie lavées - Sel, poivre, piment d’Espelette Hacher très finement les jeunes feuilles d'ortie Façonner des boulettes avec le fromage de chèvre Y incorporer...

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29 octobre 2023

1/18 Tapenade d’Orties

Ingrédients : - 300 g d'olives vertes - 1 gros bol de feuilles d'orties lavées - 4 cuillères à café de câpres - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 filets d'anchois à l'huile - poivre - le jus de 1/2 jus de citron Mettre les olives,...

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29 octobre 2023

1/19 Vinaigre d’Orties

Ingrédients : - 70g de jeunes pousses d’Ortie - 250ml de vinaigre de cidre Mettre les feuilles d’ortie dans un bocal en verre Tasser légèrement sans les écraser Remplir le bocal jusqu'à environ la moitié Ajouter le Vinaigre par dessus les feuilles d’ortie...

Posté par laurencewitko à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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