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29 octobre 2023

1/10 Sirop d’Orties

Ingrédients : - 3 poignées de feuilles d’Ortie lavées - 1/2 litre d’eau - 400g de sucrerie Mettre les orties dans une casserole d'eau frémissante Laisser chauffer quelques minutes Puis laisser tiédir Filtrer en pressant bien les feuilles Peser l'infusion...

Posté par laurencewitko à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/11 Vin aux graines d’Orties

Ingrédients : - 20g de graines d’Orties - 70cl de vin rouge - 3 cuillerées à soupe de Miel Mettre les graines dans une bouteille transparente Ajouter le vin et le miel Fermer avec un bouchon Et exposer devant une fenêtres Laisser macérer 21 jours Remuer...

Posté par laurencewitko à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/12 Bière d’Orties

Ingrédients :(pour 1 fût de 10 litres) - 2 kg de jeunes feuilles d’Orties lavées - 8 litres d’eau - 2 citrons coupés en tranches - 60g de gingembre râpé - 2 bols de cassonade - 1 cuillerée à soupe de levure de bière Faire bouillir doucement dans l’eau...

Posté par laurencewitko à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/13 Pesto d’Orties

Ingrédients : - 80 g de pignons de pin - 80 g de pointes d’ortie lavées - 80 g d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - 50g de parmesan (ou chèvre frais) - Sel Dans le bol d’un blender, hacher les pignons Ajouter l’ortie lavée et essorée Puis ajouter l’huile...

Posté par laurencewitko à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/14 Quiche aux Orties

Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 3 poignées de feuilles d’Ortie lavées - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche - 200g de fromage de chèvre - 100g de jambon cru Préchauffer le four à 210°C Ciseler les orties très finement Battre les œufs en omelette...

Posté par laurencewitko à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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