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5 septembre 2023

55/1 Poulet aux feuilles de Figuier et Citron

Ingrédients : - 6 feuilles de Figuier - 4 filets de poulet - 1 gros oignon rouge - 4 feuilles de citron - 1 poignée de basilic thai - 1 brin de citronnelle - 250ml de crème de coco - eau - 4 petits moules à terrine Émincer l’oignon et le faire revenir...

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5 septembre 2023

55/2 Vinaigre de feuilles de Figuier

Ingrédients : - Feuilles de Figuier - Vinaigre de cidre Mettre les feuilles de figuier dans un pot avec le vinaigre de cidre Laisser macérer 3 à 4 semaines, puis filtrer. Ce vinaigre se marie bien avec les viandes rouges

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5 septembre 2023

55/3 Huile au Figuier

Ingrédients : - 20 feuilles de Figuier séchées - 1 litre d’huile de pépin de raisin Faire mariner les feuilles de Figuier pendant 4 heures dans 1litre d’huile de pépisn de raisin, chauffée à 37 degrés Ensuite filtrer l’huile avec un filtre à café

Posté par laurencewitko à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2023

55/4 "Figuette", vin de Figue

Ingrédients : - 250g de figues sèches - 3 baies de genièvre - 2,5 litres d’eau faiblement minéralisée Mélanger les figues et les baies de genièvre dans un grand bocal Ajouter l’eau, couvrir et laisser macérer pendant 8 à 10 jours dans un endroit frais...

Posté par laurencewitko à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2023

55/5 Tarte aux Figues

Ingrédients : Pour la pâte sablée maison : - 100 gr de sucre - 1 œuf - 250 gr de farine -100 gr de beurre - 1 zeste de citron Pour l'appareil à l'amande : - 1 œuf - 80 gr de sucre en poudre - 100 gr de poudre d'amande - 90 gr de beurre + 500 gr de figues...

Posté par laurencewitko à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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