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7 septembre 2023

53/0 Les Recettes à base de CHENE...

(Clic pour voir la recette) 53/1- Préparation des Glands de Chêne 53/2- Farine de Glands de Chêne 53/3- Café de Glands de Chêne 53/4- Terrine de Glands de Chêne 53/5- Purée de Glands de Chêne 53/6- Tarte aux Glands de Chêne 53/7- Soupe aux Glands de Chêne...

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2023

53/1 Préparation des Glands de Chêne

Ingrédients : - Glands de Chêne Trier les glands véreux et abîmés Les plonger dans un grand volume d’eau, et jeter ceux qui remontent à la surface (Ceux qui restent au fond de l’eau sont bons à préparer) Entailler soigneusement les glands avec un couteau...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2023

53/2 Farine de Glands de Chêne

Ingrédients : - Des glands préparés On peut faire sécher les glands de plusieurs façons : - au soleil - au four, à la température la plus basse - au déshydrateur Pour obtenir une farine de glands, il faut mixer le plus finement possible les glands séchés...

Posté par laurencewitko à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2023

53/3 Café aux Glands de Chêne

Ingrédients : - 500 g de glands de chêne - Eau Après avoir préparé les glands, les mettre à rôtir au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient grillés Les broyer et incorporer cette mixture à un café classique Ou bien Mélanger directement 3 cuillères...

Posté par laurencewitko à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2023

53/4 Terrine aux Glands de Chêne

Ingrédients : - 500 g de Glands de Chêne - 5 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de baies de genièvre - 100 g d’olives concassées - 2 gousses d’ail - 2 échalotes - Persil - Thym Après avoir préparé les glands de chêne, les émietter...

Posté par laurencewitko à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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