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2 septembre 2023

58/7 Vin d’Angélique

Ingrédients : - 5 fleurs de Camomille - 1 gousse de Vanille - 5g de Chardon béni - 5g de racine de Gentiane - 5g de feuilles de Noyer - 20g de racines d’Angélique - 750 ml de vin rouge - 100g de sucre (facultatif) Faire macérer les plantes dans le vin,...

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2 septembre 2023

58/8 Confiture d’Angélique

Ingrédients : - 1 kg de tiges d'Angélique - 250 g de sucre cristallisé - 2.25 l d'eau - 1 sachet de gélifiant Choisir des tiges d'Angélique jeunes et tendres et les couper en tronçons de 5 cm Puis les plonger dans 2 l d'eau bouillante pour les ramollir,...

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2 septembre 2023

58/9 Tiges d’Angélique Confites

Ingrédients : - tiges d’Angélique - sucre - eau Placer les branches d’Angélique dans une terrine Verser de l’eau bouillante sur les branches Les laisser tremper pendant 24 heures Retirer l’Angélique de l’eau, la peler, et la rincer à l’eau froide courante...

Posté par laurencewitko à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2023

58/10 Angélique confite (version longue)

Ingrédients : - 15 tiges d’Angélique pelées, coupées en petits tronçons - 1 kg de sucre - eau - 1 citron Blanchir les tiges d’Angélique Plonger les tronçons d’Angélique dans l’eau bouillante Baisser le feu pour laisser frémir pendant 30 minutes Les plonger...

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2 septembre 2023

58/11 Biscuits à l’Angélique

Ingrédients : - 1 tasse de poudre d’amandes - 1 1/3 de tasse sucre - 1 blanc d’œuf - 1/3 de tasse d’angélique confite - 1 cuillère à soupe de rhum - 1/4 de sucre cristallisé Couper l’Angélique confite en petits morceaux Les faire macérer dans le rhum...

Posté par laurencewitko à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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