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10 septembre 2023

50/7 Financiers à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 6 blancs d’œufs 180g de sucre 125g de beurre 125g de farine 50d d’amandes en poudre 50g d’amandes effilées 10g d’Aspérule Odorante séchée Mixer le sucre avec l’aspérule odorante séchée Battre les blancs d’œufs en neige avec ce sucre aromatisé...

Posté par laurencewitko à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/8 Crème brûlée à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 6 jaunes d’œufs 100 g de sucre 75 g de cassonade 70 cl de crème fleurette 1 grosses poignée d’Aspérule Odorante Faire bouillir la crème et l’Aspérule Odorante Laisser refroidir, puis filtrer soigneusement Mélanger le sucre et les jaunes...

Posté par laurencewitko à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/9 Flans à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 4 œufs 100g de sucre 40 cl de lait 1 poignée de tiges d'Aspérule Odorante Faire bouillir le lait Le retirer du feu, et ajouter l'aspérule odorante Mettre au frais Laisser infuser quelques heures Après ce temps, passer le lait et jeter l'aspérule...

Posté par laurencewitko à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/10 Gelée anglaise à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 1 petit bouquet d’Aspérule Odorante séchée (environ 15 tiges d’aspérule) 6 feuilles de gélatine (ou de l’agar-agar) 2 cuillères à soupe de sucre 50 cl d’eau Porter l’eau à ébullition dans une casserole Retirer la casserole du feu, et ajouter...

Posté par laurencewitko à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/11 Gelée à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : (pour 2 bocaux) 2 gros bouquets d'Aspérule Odorante fraîche 6-7 citrons bio 15 cl d'eau 500 g de sucre blanc Séparer les petites ombelles terminales des tiges d’Aspérule Odorante Obtenir environ 6 g d’ombelles Presser les citrons, et conserver...

Posté par laurencewitko à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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