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10 septembre 2023

50/4 Crème à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 10 à 20 tiges d’Aspérule Odorante en fleurs ½ litre de lait entier (ou demi écrémé) 5 cuillères à soupe de sucre 2 œufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena) Faire sécher l’aspérule odorante quelques jours Faire bouillir le lait...

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10 septembre 2023

50/5 Liqueur d'Aspérule Odorante (WaldMeister)

Ingrédients : 1 litre eau de vie de fruits 100 g sucre en poudre 40 brins d'Aspérule Odorante Laver et sécher les brins d’aspérule Rassembler et nouer les brins à l’aide d’un fil alimentaire Mettre les brins la tête à l’envers dans un bocal de 1,5 litre...

Posté par laurencewitko à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/6 Glace à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 45 brins d’Aspérule Odorante 9 jaune d’œufs 375g de sucre fin 75 cl de lait entier 75 cl de crème fraîche 160g de farine 100g de beurre pommade 80g de sucre de canne 1 pincée de sel Pour la glace Laver l'Aspérule Odorante, et la sécher au...

Posté par laurencewitko à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/7 Financiers à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 6 blancs d’œufs 180g de sucre 125g de beurre 125g de farine 50d d’amandes en poudre 50g d’amandes effilées 10g d’Aspérule Odorante séchée Mixer le sucre avec l’aspérule odorante séchée Battre les blancs d’œufs en neige avec ce sucre aromatisé...

Posté par laurencewitko à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/8 Crème brûlée à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 6 jaunes d’œufs 100 g de sucre 75 g de cassonade 70 cl de crème fleurette 1 grosses poignée d’Aspérule Odorante Faire bouillir la crème et l’Aspérule Odorante Laisser refroidir, puis filtrer soigneusement Mélanger le sucre et les jaunes...

Posté par laurencewitko à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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