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6 septembre 2023

54/3 Beignets de Chénopode Blanc

Ingrédients : - De belles inflorescences de Chénopode Blanc Pour la pâte : - 250g de farine - 2 œufs - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 25 cl de lait ou de bière Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à...

Posté par laurencewitko à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2023

54/4 Bourbouillade

Ingrédients : - 1 bon saladier d’herbes sauvages (Chénopodes, Rumex, Ortie, Porcelle enracinée, Plantain, Mauve, Berce…) - Fromage râpé (facultatif) Pour la sauce blanche : - 4 cuillères à soupe de farine - 1/2 litre de lait (animal ou végétal) - 100g...

Posté par laurencewitko à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2023

54/5 Fondue Végétale

Ingrédients : - 400g de feuilles de Chénopodes - 2 oignons - 3 gousses d’ail - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à café de graines de carvi ou de cumin écrasées - 2 cuillères à café de graines de coriandre écrasées - Sel, poivre Dans un...

Posté par laurencewitko à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2023

54/6 Matafan aux Plantes Sauvages

Ingrédients : - 1 bon saladier d’herbes sauvages (Chénopodes, Ortie, Oseille, Mauve, Berce, Silène…) - 4 œufs - 6 cuillères à soupe de farine - 1 verre de lait - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre Laver les herbes Les faire blanchir quelques...

Posté par laurencewitko à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2023

54/7 Feuilles de brick farcies au Chénopode Bon-Henri

Ingrédients : - 10 feuilles de brick - Un grand saladier de Chénopode Bon Henri - 1 oignon - Huile d’olive - 1 chèvre frais - Sel, poivre - Épices (cumin, graines de coriandre, mélanges d’épices…) Laver et essorer les feuilles de Chénopode Bon-Henri Les...

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