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10 septembre 2023

50/2 Sirop d'Aspérule Odorante

Ingrédients : 1 petit bouquet d’Aspérule Odorante 1 citron non traité 1 kg de sucre 75g d’eau 20g d’acide citrique Faire bouillir le sucre dans l’eau avec l’acide citrique Puis laisser refroidir Dans un saladier, mettre l’Aspérule Odorant et le citron...

Posté par laurencewitko à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/3 Vin de Mai (Maitrank)

Ingrédients : Quelques tiges d’Aspérule Odorante sans fleurs (sans dépasser 3 grammes) 1 litre de vin blanc sec 1 bouteille de vin blanc pétillant citron sucre Placer les tiges d’Aspérule Odorante dans le vin blanc sec Couvrir, et laisser macérer pendant...

Posté par laurencewitko à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/4 Crème à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 10 à 20 tiges d’Aspérule Odorante en fleurs ½ litre de lait entier (ou demi écrémé) 5 cuillères à soupe de sucre 2 œufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena) Faire sécher l’aspérule odorante quelques jours Faire bouillir le lait...

Posté par laurencewitko à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/5 Liqueur d'Aspérule Odorante (WaldMeister)

Ingrédients : 1 litre eau de vie de fruits 100 g sucre en poudre 40 brins d'Aspérule Odorante Laver et sécher les brins d’aspérule Rassembler et nouer les brins à l’aide d’un fil alimentaire Mettre les brins la tête à l’envers dans un bocal de 1,5 litre...

Posté par laurencewitko à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/6 Glace à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 45 brins d’Aspérule Odorante 9 jaune d’œufs 375g de sucre fin 75 cl de lait entier 75 cl de crème fraîche 160g de farine 100g de beurre pommade 80g de sucre de canne 1 pincée de sel Pour la glace Laver l'Aspérule Odorante, et la sécher au...

Posté par laurencewitko à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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