Ingrédients :
1 petit bouquet d’Aspérule Odorante séchée (environ 15 tiges d’aspérule)
6 feuilles de gélatine (ou de l’agar-agar)
2 cuillères à soupe de sucre
50 cl d’eau

Porter l’eau à ébullition dans une casserole
Retirer la casserole du feu, et ajouter le petit bouquet d’Aspérule Odorante
Laisser infuser à couvert pendant 5 à 10 minutes

Filtrer ensuite la préparation, et remettre dans la casserole
Ajouter les 6 feuilles de gélatine
Bien mélanger

Verser dans des ramequins
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
La gelée doit devenir bien ferme