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13 septembre 2023

47/14 Gelée de Tilleul

Ingrédients : (pour 3 pots) 300 g de fleurs + bractées 1,5 litre d’eau 500 g de sucre 1 jus de citron 2 g d’agar agar Déposer les fleurs de tilleul dans un faitout Couvrir d’eau Faire bouillir pendant à peu près 20 minutes Laisser ensuite infuser pendant...

Posté par laurencewitko à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2023

47/15 Crème glacée aux fleurs de Tilleul

Ingrédients : 3 belles poignées de fleurs de tilleul 1/2 litre de lait 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre Effleurer grossièrement les fleurs Faire chauffer le lait, et y mettre les fleurs à infuser Laisser reposer quelques heures, puis filtrer Mélanger les...

Posté par laurencewitko à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2023

47/16 Filets de Loup aux fleurs de Tilleul

Ingrédients : 800 g de filet de loup (ou tout autre poisson blanc à chair ferme pour cuisson au four) 600 g de brunoise 15 cl de vin blanc sec 1 grosse poignée de fleurs de tilleul Huile d’olive Sel, poivre Préchauffer le four à 180° Secouer les fleurs...

Posté par laurencewitko à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2023

47/17 Salade aux feuilles de Tilleul

Ingrédients : ½ chou rouge 2-3 grosses poignées de feuilles de Tilleul coupées 400 g de pâtes cuites 2-3 cuillères à café de pesto Du gomasio 2 Jus de citron 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 3 belles pincées...

Posté par laurencewitko à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2023

47/18 Recette du Cacao Tilleul

Ingrédients : Fruits du Tilleul encore verts Il faut que les fruits soient encore tendres, et que l’on puisse enfoncer son ongle dedans Enlever les queues des fruits Mettre les fruits sur une plaque de four Les faire toaster à 180° pendant 10 minutes...

Posté par laurencewitko à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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