Ingrédients :
1 petit bouquet d’Aspérule Odorante
1 citron non traité
1 kg de sucre
75g d’eau
20g d’acide citrique

Faire bouillir le sucre dans l’eau avec l’acide citrique
Puis laisser refroidir

Dans un saladier, mettre l’Aspérule Odorant et le citron coupé en rondelles
Verser par dessus le sirop de sucre refroidi
Laisser macérer 4 heures en remuant de temps en temps

Puis, passer le sirop à travers un tamis fin
Faire chauffer à nouveau
Verser dans des bouteilles en verre stérilisées, et bien les fermer

Ce sirop aromatise les vins pétillants et les desserts.