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17 septembre 2023

43/2 Vin de Marguerites à la Tanaisie

Ingrédients : 4 litres de fleurs de marguerites 4 cuillères à soupe bombées de fleurs et feuilles de tanaisie jus et zestes de 2 oranges 3 cuillères à soupe de raisins secs 2 ou 3 morceaux de galanga 1 kg de miel 2 cuillères à soupe de levure de bière...

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17 septembre 2023

43/3 Poêlée de légumes aux fleurs de Marguerites

Ingrédients : 2 carottes 2 petites courgettes 1 oignon 120 g de tofu nature huile d’olive 3 cuillerées à soupe de sauce soja 2 poignées de fleurs et boutons floraux de marguerite Couper le tofu en cubes et le mélanger avec 1 cuillerée à soupe de sauce...

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17 septembre 2023

43/4 Beignets de Marguerites

Ingrédients : Capitules de marguerite avec un bout de tige 150g de farine 2 oeufs 20 cl de lait 40 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’huile Persillade Cannelle Huile pour la friture Séparer les blancs des jaunes Mélanger...

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17 septembre 2023

43/5 Câpres de Marguerites

Ingrédients : 25cl de boutons de fleurs marguerite frais 12cl d'eau 12cl de vinaigre blanc 1 cuillère à café de sel fin Trier et laver les boutons de marguerite Les ébouillanter 1 minute Puis les plonger aussitôt dans l’eau glacée afin d’en préserver...

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17 septembre 2023

43/6 Petits toasts de chève frais aux Marguerites

Ingrédients : 1 tasse de feuilles de fleur marguerite lavées et séchées 1 fromage de chèvre frais artisanal pas trop salé 1/2 baguette Huile d'olive Poivre du moulin (facultatif) Couper la baguette en tranches fines Badigeonner d’huile d’olive les tranches...

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