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24 octobre 2023

06/13 Salade fraîche printanière au Lamier

Ingrédients : - 2 belles poignées de jeunes pousses de Lamier blanc - 1 poignée de fleurs de Lamier blanc détachées de leur tige - 1 pomme bien croquante - 30 g de cerneaux de noix Pour la vinaigrette : - 3 cuillères à soupe d'huile de noix - 1 cuillère...

Posté par laurencewitko à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/14 Sel de Lamiers

Ingrédients : - 50g de feuilles de Lamier blanc - 200g de gros sel Mixer les feuilles de lamier blanc bien sèches avec le gros sel Étaler ce sel humide sur une plaque de cuisson pendant 24 heures (pour le laisser sécher à l'air libre) Mettre en pot quand...

Posté par laurencewitko à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/15 Beignets de Lamier jaune

Ingrédients : - 15 à 20 sommités fleuries de Lamier jaune - 125 g de farine -1 œuf - 15 cl d'eau gazeuse bien fraîche - 1 pincée de sel - Huile de friture Battre l'œuf dans un saladier, ajouter la farine et le sel Puis verser l’eau fraîche en fouettant...

Posté par laurencewitko à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/16 Risotto des bois au Lamier jaune

Ingrédients : - 150 g de jeunes pousses de Lamier jaune - 250 g de riz à risotto - 1 échalote - 10 cl de vin blanc sec - 75 cl de bouillon de légumes chaud - 40 g de parmesan - 20 g de beurre - Huile d'olive - Sel et poivre Faire suer l'échalote émincée...

Posté par laurencewitko à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/17 Fromage frais au Lamier jaune

Ingrédients : - 1 poignée de feuilles de Lamier jaune - 1 poignée de fleurs de Lamier jaune détachées de leur calice - 250 g de fromage frais de chèvre - 1 gousse d'ail rose - Sel, poivre - Huile de noix Hacher très finement les feuilles de Lamier jaune...

Posté par laurencewitko à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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