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24 octobre 2023

06/3 Risotto aux 3 Orties

Ingrédients : - 200g de Riz - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 10g oignon, 10g carotte, 10g céleri blanc - 20g d’orties, 20g de lamier jaune, 20g de lamier tacheté - 150ml de fonds de volaille - 1 feuille de laurier, thym, romarin, piment d’Espelette...

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24 octobre 2023

06/4 Lasagnes de Lamiers

Ingrédients : - Pâte à lasagne 200g - Lamier (jeunes feuilles et fleurs) - Huile d’olive - 30g Parmesan - 1 Oignon - 4 Tomates - 1 gousse d’ail - Origan ou thym - Sucre - Sel, poivre Tailler les feuilles de Lamiers lavées et épongées en lanières Puis...

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23 octobre 2023

7/0 Les Recettes à base de BERCE SPONDYLE

- 07/1 Velouté aux feuilles de Berce - 07/2 Quiche à la Berce - 07/3 Bouillon de Berce - 07/4 Compote Pomme/Berce

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/1 Velouté aux feuilles de Berce

Ingrédients : - 150g de feuilles et tiges de berce - 1/2 oignon - 35g de farine - 45g de beurre - 350ml de fond de volaille - 350ml d’eau - 1 jaune d’œuf - 65ml de crème fraîche - Sel, poivre, muscade Éplucher, laver, et émincer l'oignon Laver les feuilles...

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23 octobre 2023

07/2 Quiche à la Berce

Ingrédients : ** pour la pâte brisée - 120 g de farine de sarrasin - 80 g de farine de riz - 50 g d’huile d’olive - 1 cuillerée à café de sel - 100 ml d’eau ** Pour la Pâte : - 750g de feuilles de Berce - 1 oignon - 3 œufs -200 ml de lait de soja - 1...

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