Ingrédients :
- 2 belles poignées de jeunes pousses de Lamier blanc
- 1 poignée de fleurs de Lamier blanc détachées de leur tige
- 1 pomme bien croquante
- 30 g de cerneaux de noix

Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel et poivre

Laver très délicatement les feuilles et les fleurs, et les sécher
Couper la pomme en fines lamelles ou en petits dés
Concasser grossièrement les noix

Préparer la vinaigrette au fond du saladier
Mettre les feuilles de lamier, les pommes et les noix
Mélanger délicatement

Parsemer de fleurs sur le dessus au dernier moment pour décorer