Ingrédients :
- 2 petites poignées de lamier pourpre et/ou blanc
- 40 g de parmesan râpé
- 30 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 6 cl d'huile d'olive extra-vierge
-1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre

Laver et sécher soigneusement les lamiers
Les mixer avec l'ail, les pignons, le parmesan, le jus de citron
Saler, poivrer

Verser l'huile d'olive en un mince filet en continuant de mixer
Obtenir une consistance homogène et crémeuse

A consommer sur des tartines de pain,
avec des pâtes ou un risotto