Ingrédients :

- 3 poignées de feuilles d’Ortie lavées
- 1/2 litre d’eau
- 400g de sucrerie

Mettre les orties dans une casserole d'eau frémissante
Laisser chauffer quelques minutes
Puis laisser tiédir

Filtrer en pressant bien les feuilles
Peser l'infusion
Ajouter le même poids en sucre

Remettre à chauffer en remuant régulièrement
Laisser bouillonner 10 à 15 minutes à partir de l'ébullition

Mettre en bouteille

Ce sirop se déguste avec de l'eau plate ou pétillante bien fraîche.
On peut aussi s’en servir comme base pour des kirs au vin blanc.