Ingrédients :
100 g de farine de Glands de Chêne

10 cl d’eau

4 œufs

100 g de chocolat noir dessert

60 g de beurre

50 g de miel d’acacia

1 pincée de sel

1 pincée de vanille moulue

Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Mélanger la farine de Glands avec l’eau et les jaunes d’œufs
Ajouter le miel, le sel et la vanille

Faire fondre le chocolat avec le beurre
Incorporer dans le mélange aux Glands

Monter les blancs en neige
Les incorporer doucement au mélange en veillant à ne pas trop les casser

Verser dans un moule à manqué (20 cm de diamètre)
Faire cuire environ 30 minutes à 180° C