Ingrédients :
800g de courge

30g de Glands de Chêne préparés

1 échalote

1 cube de bouillon de légumes

2 litres d’eau

Mettre les glands préparés
Éplucher la courge, ôter le cœur avec les pépins, et la couper en gros morceaux

Placer dans le faitout avec les glands

Ajouter l’échalote pelée et coupée en dés
Ajouter le cube de bouillon

Verser l’eau

Porter à ébullition sur feu vif
Faire cuire 30 minutes sur feu fort

Une fois la soupe cuite, bien mixer le tout