Ingrédients :

Quelques fleurs de muguets
Eau

Placer quelques fleurs de muguet dans un récipient avec de l’eau chaude
Laisser infuser pendant 10 à 15 minutes
Filtrer ensuite l’infusion

On peut incorporer cette infusion aux recettes pour leur donner une touche
printanière et parfumée
Par exemple : pour aromatiser un riz au lait, une crème pâtissière ou un sorbet maison.

L’infusion de muguet à partir de ses clochettes, est le moyen le plus sûr pour utiliser
le muguet en cuisine.
Cette méthode permet de capter son parfum sans ingérer la plante.
Il est préférable de se procurer du muguet cultivé spécifiquement pour un usage culinaire,
car certaines variétés sauvages peuvent être plus toxiques que d’autres.

L’infusion de muguet peut également être ajoutée aux thés, tisanes et cocktails
pour une note florale subtile.
Pour réaliser un cocktail rafraîchissant, mélanger de l’infusion de muguet avec du gin,
du jus de citron frais, du sirop de sucre et des glaçons.
Bien secouer et servir dans un verre garni d’une branche de muguet pour une présentation
élégante.

Le muguet peut également être utilisé pour parfumer les confitures et gelées maison.
Pour cela, ajouter quelques fleurs de muguet à la préparation habituelle de confiture,
et laisser infuser pendant la cuisson.
Retirer les fleurs avant de mettre la confiture en pot.
Cette technique fonctionne particulièrement bien avec les fruits rouges, tels que les fraises
et les framboises, qui se marient à merveille avec le parfum délicat du muguet.

Le muguet ne peut pas être consommé directement, mais il peut être utilisé
comme élément de décoration sur les plats pour ajouter une touche d’élégance et
de fraîcheur.
On peut en disposer délicatement quelques brins sur les assiettes.
Assurez-vous toutefois de bien informer vos convives que le muguet ne doit
pas être ingéré !!!