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19 septembre 2023

41/1 Bière de Bouleau

Ingrédients : 4 tasses de rameaux de bouleau ou son écorce intérieure (ou les deux) 4 litres de sève de bouleau 4 tasses de miel 1 sachet de levure à bière Dans une grande casserole, mélanger la sève, les rameaux et l’écorce interne Amener à ébullition...

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19 septembre 2023

41/2 Oxymel des Arbres

Ingrédients : 1 poignée de feuilles de bouleau 1 poignée de feuilles de frêne 1 poignée de feuilles de cassissier 500 ml de vinaigre de cidre 250 ml de miel purifiante Couper les feuilles récoltées aux ciseaux Les placer dans un gros bocal Ajouter le...

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19 septembre 2023

41/3 Chips de Bouleau

Ingrédients : Des feuilles de bouleau Huile d’olive Sel Paprika Préchauffer le four à 120 degrés (ou bien utiliser un déshydrateur) Rincer les feuilles, puis les laisser sécher un peu Mélanger l’huile d’olive, avec une pincée de sel et un peu de paprika...

Posté par laurencewitko à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2023

41/4 Tisane de Bouleau

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de feuilles de bouleau séchées (ou 3 cuillères à soupe de feuilles fraîches) 40 cl d’eau bouillante Miel Verser l’eau chaude sur les feuilles de bouleau Laisser infuser environ 5 minutes Filtrer, laisser tiédir Sucrer...

Posté par laurencewitko à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2023

41/5 Limonade de sève de Bouleau

Ingrédients : 2,5 Litres de sève de bouleau 600 g de sucre 125 g de raisins secs 1 citron entier, broyé 5 g d’acide tartrique ½ cuillère à café de poudre de cardamome Mettre tous les ingrédients dans un récipient et laisser macérer 15 jours Les premiers...

Posté par laurencewitko à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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